Mermelada de cebolla

Mermelada de cebolla caramelizada con toque dulce

La mermelada de cebolla se prepara con cebolla fresca, cocida a fuego lento hasta que se carameliza y desarrolla un sabor dulce con notas tostadas. La textura es untuosa, con pequeños trozos que aportan cuerpo. El resultado es un contraste entre lo dulce y lo salado que funciona tanto en aperitivos como en guarniciones. Sin conservantes ni aditivos artificiales.

Usos de la mermelada de cebolla en la cocina salada

Esta mermelada es un acompañamiento para tablas de quesos curados y quesos azules como el Cabrales o el Roquefort. Úsala sobre hamburguesas artesanas, junto a embutidos ibéricos, como guarnición de carnes asadas de cerdo, o como base de montaditos con queso de cabra y jamón. También funciona integrada en salsas para estofados.

Elaborada de forma artesanal en Murcia. Formato bote de cristal.