Agrumato de Romero PET 250ml

Aceite de oliva con romero por co-molienda en frío

El agrumato de romero de El Totanero se elabora prensando aceitunas y romero fresco juntos en la misma extracción. Este proceso de co-molienda en frío integra los aceites esenciales del romero de forma natural en el aceite de oliva virgen extra, sin maceraciones posteriores ni aromas artificiales. El resultado es un zumo de oliva con el aroma intenso y herbáceo del romero recién cortado.

Cómo usar el agrumato de romero en la cocina

Este aceite de oliva con romero funciona como aderezo directo sobre cordero asado, costillas al horno y patatas panaderas. También aporta profundidad a guisos de legumbres como los garbanzos con espinacas, y acompaña bien verduras a la parrilla como calabacín o berenjena. Unas gotas sobre un puré de patatas o unas tostadas con tomate rallado transforman un plato sencillo en algo con carácter.

Co-molienda frente a aceite infusionado

A diferencia de un aceite infusionado —donde el ingrediente se macera después del prensado—, la co-molienda extrae los aceites esenciales del romero en el mismo momento de la extracción del zumo de oliva. Esto conserva tanto las propiedades del AOVE como los matices aromáticos del romero fresco, logrando un sabor más integrado y genuino.