Agrumato de Limón PET 250ml

 Aceite Agrumato de Limón PET 250ml

El aceite agrumato de limón de El Totanero es un aceite de oliva con limón por co-molienda en frío. Moliendo aceitunas y limones frescos juntos en la misma extracción, capturamos los aceites esenciales cítricos del limón dentro del zumo de oliva virgen extra, sin necesidad de aromas artificiales ni maceraciones

 Aceite de Oliva con Limón por Co-molienda en Frío

Nuestro aceite agrumato de limón de El Totanero se elabora moliendo aceitunas y limones frescos juntos en la misma extracción.

Este proceso de co-molienda en frío captura los aceites esenciales cítricos del limón dentro del zumo de oliva virgen extra, sin necesidad de aromas artificiales ni maceraciones. El resultado es un AOVE con un aroma cítrico fresco y un sabor donde el limón y el oliva se funden de forma natural.

 Cómo Usar el Aceite de Oliva con Limón

Este aceite agrumato de limón es perfecto para aportar elegancia y frescura a una gran variedad de recetas:

• Pescados y Mariscos: Funciona como aderezo final sobre pescado a la plancha, ceviche, mariscos y ensaladas verdes. Unas gotas sobre unas gambas blancas, una dorada al horno o un carpaccio de rodaballo realzan el sabor sin enmascararlo.

• Ensaladas y Verduras: Funciona en vinagretas para ensalada de tomate cherry con mozzarella, o sobre verduras asadas como espárragos y pimientos.

• Repostería Gourmet: En repostería, sustituye la raspadura de limón en bizcochos y magdalenas para un aroma más sutil, fresco y perfectamente distribuido en la masa.

 Co-molienda frente a Aceite Infusionado

A la hora de elaborar un aceite cítrico de máxima calidad, el proceso de extracción define el resultado:

• Aceite Infusionado: Un aceite infusionado con limón se obtiene dejando cáscaras de limón en aceite ya prensado, un método que a veces genera un sabor amargo.

• Co-molienda en Frío (El Totanero): La co-molienda extrae los aceites esenciales del limón en el mismo instante de la extracción del zumo de oliva. Esto produce un aroma más integrado y un sabor cítrico más genuino, sin el amargor que a veces deja la maceración tardía.

 Conservación y Recomendaciones

Conserva la botella en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa para mantener intacta su vitalidad cítrica. Excelente tanto para aliñar en crudo como para darle un toque especial a tus horneados.

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