Tomates Secos en Aceite de Oliva

Tomates Secos en Aceite

Los tomates secos en aceite son un producto artesano que parte de tomates seleccionados de la huerta murciana, deshidratados lentamente para concentrar sus azúcares y su sabor, y después conservados en aceite de oliva . El resultado es un tomate con textura firme pero jugosa, con un sabor intenso que multiplica el del tomate fresco. El aceite de oliva protege el producto, aporta suavidad y se impregna del aroma del tomate, creando un condimento con doble aprovechamiento.

Usos de los Tomates Secos en Aceite de Oliva

Estos tomates secos en aceite tienen cabida en muchas preparaciones. Córtalos en tiras y añádelos a ensaladas de hojas verdes o de pasta para aportar un toque de color y sabor concentrado. Úsalos como ingrediente principal de bruschettas, sobre una base de pan tostado con queso fresco. Acompañan bien a tablas de quesos curados y semicurados, charcutería ibérica y embutidos. En la cocina, incorpóralos a arroces, guisos y salsas para pasta donde el tomate seco aporta umami sin añadir agua. El aceite de la conserva, ya aromatizado, sirve para aderezar ensaladas o saltear verduras.

Tomates Secos Artesanos de Murcia

La tradición de secar tomates al sol es mediterránea, y en Murcia se ha practicado durante generaciones. Nuestros tomates secos en aceite siguen ese proceso: deshidratación lenta para mantener la estructura del tomate, y conservación en aceite de oliva . Sin conservantes artificiales, sin colorantes. Un producto que transforma una despensa básica en una despensa con opciones.