Mermelada de Vino Blanco

Mermelada de vino blanco con notas frutales y acidez equilibrada

La mermelada de vino blanco se elabora reduciendo vino blanco a fuego lento hasta concentrar sus notas frutales y florales. El proceso de cocción evapora el alcohol y concentra los aromas de manzana verde, pera y un ligero toque cítrico, manteniendo una acidez que equilibra la dulzura del azúcar. El resultado es una mermelada translúcida con color dorado y textura sedosa.

Maridaje con quesos, foie y cocina salada

Esta mermelada acompaña tablas de quesos curados como Manchego, Parmesano o Gouda viejo. También funciona con foie, terrina de pato y tostadas con sobrasada. En la cocina salada, sirve como glaseado para pollo asado, como base para reducciones de salsa o como acompañamiento de mariscos a la plancha. Para aperitivos, montala sobre blinis con salmón ahumado y queso crema.

Elaborada de forma artesanal en Murcia. Formato bote de cristal de 210 g.